Una investigación llevada a cabo en los años 70 y 80 por la Universidad Adventista de Loma Linda en California realizó el seguimiento de decenas de miles de adventistas del séptimo día desde 1958 y fue la primera en demostrar que los vegetarianos viven más que los consumidores de carne.
No sólo eso, los estudios también indicaron que los tipos de alimentos consumidos frecuentemente en las dietas vegetarianas como frutas, verduras, frutos secos y legumbres pueden reducir el riesgo de una persona frente a enfermedades como el cáncer, afecciones cardíacas, diabetes tipo 2, control del índice de masa corporal y del tamaño de la cintura, y mejorar la salud cerebral.
En 2002, el National Institutes of Health (Institutos Nacionales de Salud) de Estados Unidos otorgó a Loma Linda una beca para ampliar la investigación sobre los adventistas del séptimo día, nombrando a esta nueva ronda de investigaciones como Estudio de Salud Adventista 2 (Adventist Health Study-2 AHS-2) .
El estudio, que esta a mitad de camino de ser completado e incluye a 96.000 personas procedentes de Estados Unidos y Canadá, presenta resultados concluyentes según el investigador Dr. Gary E. Fraser en la Conferencia & Expo de Alimentación y Nutrición 2012 (Food & Nutrition Conference & Expo 2012) realizada del 6 al 9 de octubre en Philadelphia, PA, organizada por la Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics).
Fraser dijo que «Los hombres vegetarianos adventistas viven un promedio de 83,3 años y las mujeres 85,7. Esto significa que viven respectivamente un promedio de 9,5 y 6,1 años más que otros californianos».
Otros hallazgos del Estudio de Salud Adventista 2:
– Los veganos pesan, en promedio, 30 kilos menos que quienes comen carne.
– Los veganos son también cinco unidades más ligeros en el Indice de Masa Corporal (IMC) que los carnívoros.
– Los vegetarianos y los veganos también son menos resistentes a la insulina que los carnívoros.
– Las personas delgadas están mas dispuestas a hacer ejercicio regularmente, comer vegetales, y a no fumar, que las personas con sobrepeso.
Ellos dicen que la razón por la que los investigadores tienen un interés especial en la población adventista del séptimo día, es porque promueven el vegetarianismo a la vez que desalientan el uso de alcohol, cigarrillo y drogas.
Fuentes y Enlaces:
Eat Vegetarian, Live Longer? – Octubre 11, 2012 por Annie Hauser
About Adventist Health Study-2
Academy of Nutrition and Dietetics
Food & Nutrition Conference & Expo 2012 – Pennsylvania Convention Center Philadelphia, PA October 6-9, 2012